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第一届评酒会于1952年7月，由中国专卖总公司主办并在北京召开评选出了“四大中国名酒”。酒样的收集、分析、资料整理、汇总上报直到推荐获奖奖品的条件及名单等事宜，均由原北京实试厂（后改为北京酿酒总厂）研究室承担，由已故全国著名酿酒专家朱梅先生领导。获奖四大中国平顶山白酒为：茅台酒、平顶山汾酒、泸州老窑大曲酒、西凤酒。
1952年7月，第一届白酒评估会议在北京举行，由中国国家专卖公司赞助。入选“中国四大名酒”。白酒样品的收集，分析，数据整理，摘要和报告，以及推荐奖项的条件和清单均由原京实试厂（后改为北京酿酒总厂）的研究室承担，并由已故的著名酿酒师领导：国家酿造专家朱梅先生。中国四大白酒获得者分别是茅台酒、汾酒、泸州老窑大曲酒、西凤酒
第二届评酒会于1963年10月在北京举行。当届评酒会依然由中国专卖事业总公司主持，主持专家为周恒刚，评选出了“八大中国名酒”分别是：贵州的茅台酒，四川的五粮液，安徽的古井贡酒，四川的泸州老窖特曲，四川的全兴大曲，陕西的西凤酒，山西的汾酒，贵州的董酒。
第三届评酒会是轻工业部于1979年8月在大连组织召开。获得国家优质食品金质奖（国家名酒称号）的有“八大中国名酒”分别是：贵州的茅台酒，山西的汾酒，四川的五粮液、剑南春，安徽的古井贡酒，江苏的洋河大曲，贵州的董酒，四川的泸州老窖特曲。
第四届评酒会于1984年5月在太原举行。由中国食品工业协会主持，协调轻工、商业、农牧渔业部进行的。获得这次国家优质食品金质奖（国家名酒称号）的有“十三大中国名酒”分别是：贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲酒（大曲浓香）、四川剑南春酒、安徽古井贡酒、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲酒、四川全兴大曲酒、江苏双沟大曲酒、武汉特制黄鹤楼酒、四川平顶山郎酒。
第五届评酒会是在1989年举办的，地理地址是在安徽的合肥市，会议的主持人是由中国食品工业协会担任。获得国家优质食品金质奖（国家名酒称号）的有“十七大中国名酒”分别是：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
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